Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pho Bom 77
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
Pho Bom 77 · Torcy - 77 · CDI
Les missions du poste
Dans le cadre de l'expansion de ses activités et afin de répondre à une demande croissante de sa clientèle, le restaurant PHO BOM 77, spécialisé dans la cuisine asiatique et notamment dans les plats traditionnels vietnamiens, souhaite recruter 2 Chef(fe)s de cuisine expérimenté(e)s pour compléter et renforcer son équipe.
Profil et qualifications requis :
Les candidat(e)s recherché(e)s devront posséder une expérience professionnelle d'au moins 18 mois au sein d'un établissement de restauration proposant une cuisine asiatique similaire. Ils devront disposer de solides connaissances des spécialités vietnamiennes, maîtriser les techniques de préparation et de cuisson traditionnelles, ainsi que les méthodes de gestion et d'organisation d'une cuisine professionnelle.
La maîtrise du vietnamien constitue également une exigence indispensable pour assurer une communication fluide avec les membres de l'équipe, faciliter la transmission des consignes et garantir une coordination efficace pendant les services.
Grâce à leur expérience professionnelle et à leur maîtrise de la cuisine vietnamienne, les deux Chef(fe)s de cuisine participeront activement au maintien des standards de qualité de PHO BOM 77. Leur contribution permettra de renforcer l'organisation de la brigade, d'optimiser la préparation des plats, d'assurer la régularité des prestations culinaires et d'améliorer durablement la satisfaction de la clientèle.
Le profil recherché
Experience: 18 Mois
Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Vietnamien
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
